Sushi salmão roll

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Sushi salmão roll

Mensagem por Sabaku no Link TrigGer em Seg Fev 22, 2010 9:32 pm


Criação do chef Ilton Dutra de Cardoso, do Restaurante Irori, o tradicional sushi ganha uma versão frita. Descubra os segredos dessa iguaria, no mínimo, peculiar. Faça-a em casa e comprove: o sushi fica bem sequinho e delicioso. Você irá se surpreender!

Ingredientes
50 g de salmão fresco cortado em fatias finas
• porção pequena de arroz
• 1 unidade de kani kama cortada em 3 pedaços
• 10 g de cream chesse
• ½ folha de nori (alga)
• esteira de bambu (própria para fazer sushi)
• óleo
• 250 g de farinha de trigo

Modo de Preparo
1- Coloque o filme plástico sobre a esteira de bambu. Distribua o salmão (deixe duas tiras guardadas) sobre o nori e vire-o, deixando o salmão embaixo.
2- Acresecente o arroz, o kani kama, o cream chesse e o salmão.

3- Enrole com firmeza, porém, com cuidado.
4- Empane com farinha de trigo.

5- Em seguida, passe-o na massa de farinha de trigo (veja a dica).
6- Em uma frigideira funda, esquente o óleo. Quando estiver bem quente, coloque o sushi. Aguarde 5 minutos e retire.

7- Corte e sirva com molho tarê.
8- Decore com pepinos e salsinha.

Anote:
Rendimento: 1 porção
Nível de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 20 minutos
Dica: Para fazer a massa, misture 1 copo americano de farinha de trigo em 1 copo americano de água. Acrescente 1 ovo e bata até ficar bem homogêneo.


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Re: Sushi salmão roll

Mensagem por Airy em Ter Fev 23, 2010 3:16 pm

Hum... é um pouquinho diferente, mas parece gostosa, qualquer dia desses eu tento.


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