Doce de Abacaxi com Batata Doce - Painappuru Kinton

Mais um doce pra lista de vocês:
xDD

Ingredientes:

400 a 450g de batata doce sem casca cortadas em rodelas de 2cm
150g de açúcar
6 a 8 fatias de abacaxi em calda picado
½ a 2/3 copo de calda do abacaxi
1 ½ colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Deixe as batatas submersas na água durante 1 hora.
Em uma panela com água, leve as batatas para cozinhar em fogo alto e, assim que levantar fervura, abaixe o fogo, e cozinhe por mais 3 a 4 minutos.
Assim que as batatas estiverem cozidas, retire imediatamente toda a água.
Polvilhe 2/3 da quantidade de açúcar nas batatas (isso fará com que o purê fique bem liso ao passar pela peneira).
Com o auxílio de uma colher, passe as batatas pela peneira.
Acrescente o caldo do abacaxi, o restante do açúcar e leve para engrossar, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Retire a panela do fogo, acrescente o abacaxi picado e a manteiga, não esquecendo de dar uma leve mistura.

Rendimento: 4 porções
Informação nutricional: aproximadamente 381 calorias por porção.

Dica: recomendo que faça esse doce no fim do ano, já que faz parte da comemoração japonesa @_@

Me deu vontade @.@

Doce de Abacaxi com Batata Doce - Painappuru Kinton

Doce de Abacaxi com Batata Doce - Painappuru Kinton

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